Imajte na umu da se veći dio društvenog života Sarajeva vrti oko kafe, a poziv “na kafuˮ je poziv na druženje koje zna trajati satima.
Bosna i Hercegovina ima dugu tradiciju pijenja kafe – napitka koji je na ove prostore stigao sa Osmanlijama.
Kafa i sevdah
Prva kafana u ovom dijelu svijeta, Hadži Šabanova kafana, otvorena je polovinom 16. stoljeća na Bentbaši i djelovala je sve do 1942. godine, kada je porušena. Osim prave jemenske kahve, koja se tukla u avanu (kamenoj stupi), gostima su služeni i razni sokovi, gurabije, đulbe šećer i rahatlokumi. Pored turskih novina, za razonodu gostiju služio je i čitav niz starih igara – tavla, domino i šah, te razni muzički instrumenti – uk, kanun... Uz kafu se tada pušio i duhan iz dugih čibuka i raskošno izrađenih nargila.
Tradicionalna bosanska kahva sprema se kuhanjem sitno mljevene kahve u džezvi ili nekoj drugoj sličnoj posudi za kuhanje. Najčešće se poslužuje u tradicionalnim bosanskim fildžanima, rjeđe u šoljicama.
Nakon pauze od nekoliko desetljeća, nargile su se odnedavno vratile u modu pa miris duhana obogaćenog različitim aromama danas možete osjetiti širom grada, posebno na Baščaršiji. Tamo većina lokala nudi i bosansku kahvu, tradicionalno posluženu uz rahatlokum.
Kako bi doživjeli atmosferu tradicionalne bosanske kuće, posjetite Kahvedžinicu i čajdžinicu Nafaka, gdje ćete saznati razliku između turske i bosanske kahve, a zimi probati i salep – topli, bezalkoholni napitak od korijena divlje orhideje.
Ukoliko užitak želite upotpuniti pušenjem nargile, onda su za to prava odredišta nargila-barovi poput Librisa, Damaska, U prolazu ili Mahale.
Senzibilitet Bosanaca i Hercegovaca iznjedrio je sevdalinku, pa posjetioci brojnih sarajevskih restorana danas imaju priliku svjedočiti nastupima interpretatora tradicionalnih pjesama i sevdalinki.
U sevdahu možete uživati i bolje ga upoznati u Art kući sevdaha, muzeju posvećenom ovom žanru i njegovim interpretatorima, u okviru kojeg se nalazi i kafe.
Alternativa bosanskoj kahvi je italijanski espresso, a savršena mjesta za uživanje u dobrom espressu mogu biti: Spazio, Opera, Promenada, Manolo, Elements...
Cordoba café uz vrhunsku kafu nudi i ukusne kolače i odlična jela, a pored posjećenog objekta u BBI centru, ovaj café ispostavu ima i u hotelu Krone na Ilidži.
A, ako kafu želite popiti uz pogled na Sarajevo, savršen izbor su cafe Kamarija Point of View, smješten u blizini Žute tabije, cafe Vidikovac Zmajevac i Coffee2Go na gornjoj stanici Trebevičke žičare.
Kafa sa idealnim pogledom na grad u samom gradu vas čeka u S-One Sky baru, hotelu Hecco, kao i na Avazovom tornju, odakle se pruža nezaboravan pogled na gradske krovove.
Šarm i historija
U Sarajevu postoji i tradicija ispijanja čaja i biljnih napitaka, u kojima možete uživati u gotovo svim sarajevskim lokalima. A probrane čajeve iz različitih krajeva svijeta možete degustirati u prodavnici čaja Franz & Sophie.
Ukoliko je, pak, za vas dnevno opuštanje nezamislivo bez nekog slatkog zalogaja, preporučujemo vam posjetu slastičarnama Mrvica, Baklava dućan, Cream Shop, Panna Cotta, Carigrad i Vijećnica.
Krajem 19. stoljeća, kada je zapadnjački način života polako zamijenio orijentalni, u Sarajevu se počinju dešavati i koncertne aktivnosti. U dvorani oficirske kasine (danas Dom Oružanih snaga FBiH) 1881. je održan prvi javni koncert u Sarajevu. Bio je to koncert vojnih orkestara, a nakon tog događaja koncertna muzika na velika vrata ulazi u Sarajevo.
Prvi kafići su u Sarajevu otvoreni sedamdesetih godina 20. vijeka, a do Olimpijskih igara 1984. godine u većini sarajevskih kafića pauza je svakog dana trajala od 15 do 18 sati, dok su kafane i diskoteke radile do 22, najdalje do 23 sata.
Danas u svako doba dana možete naći savršeni kutak za užitak, većina ugostiteljskih objekata radi do kasno u noć. Tražite li kvalitetan noćni provod, znajte da Sarajevo nudi brojne opcije za večernji izlazak. U mnogim klubovima svakodnevno nastupaju cover bendovi, a često se održavaju i brojni partiji.
Kolobara Han je ugostiteljski objekt smješten na ostacima prvog sarajevskog hana (prenoćišta), kojeg je u drugoj polovini 15. stoljeća izgradio osnivač Sarajeva Isa-beg Ishaković. Han je srušen 1935. godine, a od njega je ostao samo jedan zid. Sredinom prošlog stoljeća njegovo dvorište služilo je kao ljetno kino, a potom i kao kafana sa ljetnom baštom.
Unikatan objekt posvećen predsjedniku bivše SFR Jugoslavije, Josipu Brozu Titu, cafe Tito smješten je uz Vilsonovo šetalište, iza Historijskog muzeja. Prepun artefakata koji govore o ovom državniku, ljeti je idealno mjesto za predah, dok zimi za ljubitelje rock muzike organizuje nastupe zanimljivih bendova.
Naziv Blind Tiger korišten je za ilegalne barove koji su prodavali alkohol u Sjedinjenim Američkim Državama tokom prohibicije. U Sarajevu je to naziv Koktel & Burger bara u Dalmatinskoj ulici, koji nudi 50-ak vrsta koktela, craft piva i razna jela, a čijim interijerom dominira velika kolekcija shakera i stolica sakupljanih po bečkim antikvarnicama i aukcijama.
Ples i muzika
Ukoliko poželite plesati, ponedeljkom možete posjetiti Latino Night u Cinemas klubu Sloga, popularnom okupljalištu mladih uređenom na temu filma i kinematografije, a gdje često nastupaju i muzičke zvijezde iz BiH i regiona.
Celtic Pub donosi kombinaciju škotskog interijera i bosanskog duha. Konobari i šankeri odjeveni su u tradicionalne škotske kiltove, a svirke uživo, 40 vrsta viskija, veliki izbor piva, kao i ambijent u kojem dominiraju simboli fudbalskog kluba Celtic razlog su da posjetite ovaj pub smješten nedaleko od tržnice Markale.
Gastro pub Vučko nalazi se pored BBI centra i pravi je raj za ljubitelje piva. Nudi oko 100 vrsta piva, od čega 15 craft piva, kao i 50 vrsta vrhunskih vina i dnevna jela iz bosanske kuhinje po izboru šefa, kao i a la carte meni.
Pivnica HS u ponudi ima bogatu vinsku kartu, ali specijalitet kuće je svijetlo i tamno nefiltrirano Sarajevsko pivo, koje se proizvodi samo nekoliko desetina metara od ovog restorana u svjetski poznatoj Sarajevskoj Pivari još od davne 1864.
Pravo mjesto za one koji uživaju u jazzu su klubovi Jazzbina and Mash, dok ljubiteljima pop & rock muzike preporučujemo posjetu klubovima Charlie Chaplin i Yu Caffe.
Klub Underground smješten je u podrumu palače HKD Napredak, objekta izgrađenog u doba austro-ugarske vladavine. U ovom rock klubu nastupaju cover bendovi, a često se tamo održavaju i koncerti R'N'R velikana iz BiH i regiona.
Ime Aquarius za Sarajlije godinama predstavlja sinonim za dobru zabavu, jer je prvi istoimeni cafe otvoren još 1999. godine pokraj stadiona Grbavica. Tokom ljeta 2014. u Vilsonovom šetalištu otvoren je Aquarius Vils, koji nudi kvalitetan meni, ljetnu i zimsku baštu sa kutkom za djecu, kao i nastupe vrhunskih DJ-eva i bendova.
Zabave do jutra
Klub Silver & Smoke smješten je u centru Sarajeva, prekoputa Saborne crkve Presvete Bogorodice. Odlična je lokacija ukoliko želite plesati u kasne noćne sate i mjesto je nastupa poznatih domaćih i stranih DJ-eva. Još jedno mjesto za ljubitelje elektronske muzike je klub Trezor.
S-One Sky Bar, smješten na krovnoj terasi hotela Courtyard by Marriott, jedinstven je po fascinantnom pogledu na grad uz koji možete uživati u velikom izboru hrane, pića i koktela. Ljeti ovaj bar organizuje #AfterWorkRecharge lounge poslijepodneva na otvorenom, dok u večernjim satima posjetioce obično očekuju R'N'B zabave i nastupi domaćih, regionalnih i međunarodnih DJ-eva.
Želite li se prilikom izlaska opustiti uz piće, znajte da su domaća piva veoma kvalitetna, da vinarska tradicija u Hercegovini datira još iz rimskog perioda, te da se domaća žestoka alkoholna pića prave od šljive, kruške, jabuke ili grožđa. Veoma su jaka, često sa udjelom alkohola većim od 40%, a veliki izbor domaćih rakija možete probati u Barhani.
A ako želite vrhunsku zabavu za odrasle, posjetite prvi striptiz noćni klub u Sarajevu. Cabaret Gentlemen's Club Cristal napravljen je po uzoru na svjetske klubove takve vrste. Smješten je na Skenderiji, u ulici Soukbunar, otprilike na pola puta između hotela Courtyard by Marriott i Residence Inn by Marriott.
Coloseum Club je casino koji za svoje goste redovno organizuje bogat zabavni program, a ljubitelji igara na sreću se mogu okušati na aparatima za igru i u Admiral Electronic Casinu.
