Naš sagovornik imao je priliku kuhati za mnogobrojne poznate ličnosti i učiti od poznatih svjetskih kuhara. Jedan je od osnivača Udruženja kuhara BiH, koje je od prošle godine punopravni član Svjetske kuharske organizacije (WACS), a koje je nastalo iz potrebe da se educiraju mladi ljudi i da se očuva kulinarska tradicija BiH.
Nermin ističe da su kvalitetne namirnice prednost BiH, pa da stoga nije ni čudo što se Sarajevo smatra i gastronomskom prijestolnicom ovog dijela Evrope. Za uživanje u tradicionalnoj bosanskoj kuhinji preporučuje restoran Kibe, a smatra kako bi bosansku kuhinju trebalo posmatrati u malo širem kontekstu od popularnih ćevapa i pita. Ipak, u čarima ćevapa uživa najmanje jednom mjesečno, i to u ćevabdžinicama Petica i Hodžić.
Rođen je na Bistriku i posebno je vezan za stari dio grada, te smatra kako Baščaršija zaista ima posebnu priču. Omiljene građevine u Sarajevu su mu Akademija likovnih umjetnosti (bivša evangelistička crkva), te Begova i Careva džamija. Veoma interesantne su mu i one male džamije „razbacane“ po sarajevskim mahalama, te Stara pravoslavna crkva na Baščaršiji.
- Svakom od ovih vjerskih objekata zajedničko je da u njima vlada mir. A to je ljudima danas najpotrebnije.
Kaže da voli Sarajevo zbog toga što je to grad gdje je sve na dohvat ruke, a kao argument navodi činjenicu da su olimpijske planine udaljene samo pola sata vožnje od grada. U svakoj slobodnoj prilici vozi motor, a često se odveze do Trebevića, gdje uživa u dugim šetnjama u prirodi.
Kada su u pitanju šetnje po gradu, Nermin preferira onu neizbježnu rutu kroz glavnu sarajevsku ulicu - Ferhadiju. Kafu obično pije na intimnijim mjestima, poput kafića Spazio u kojem smo i obavili naš razgovor. U slobodno vrijeme uživa u filmovima, često sa starijim sinom ode pogledati predstavu u Pozorištu mladih, a Jazz Fest i Sarajevo Film Festival su mu omiljeni kulturni festivali.
Onima koji su već u Sarajevu preporučuje da obavezno posjete Tunel spasa i Baščaršiju, a svim ostalima poručuje:
- Dođite u Sarajevo i ono će postati i vaš grad!
