Općenito govoreći, u Sarajevu se ne jede zdravo / lagano. Ali dok ste tu, bilo bi šteta da ne probate ukusna domaća jela, od kojih se neka mogu naći samo u Sarajevu.

Domaća kuhinja mješavina je orijentalne, mediteranske i centralnoevropske kuhinje. Uobičajeni sastojci domaćih jela su: meso, krompir, luk, paradajz, paprika, krastavci, mrkva, kupus, špinat, grah..., dok se kao začini najčešće koriste: biber, peršun, mljevena paprika, lovorov list, celer... Premda je domaća kuhinja bila pod snažnim utjecajem turske kulture, postoje velike razlike između bosanske i turske kuhinje.

Tradicionalni bosanski fast food restorani su aščinice u kojima možete pojesti kuhana, gotova jela, a pite (jufke punjene različitim sastojcima) možete pronaći u buregdžinicama, dok ćevapčiće možete probati u ćevabdžinicama. Iako se ovi restorani mogu pronaći širom Sarajeva, većina ih se nalazi na Baščaršiji.

Tipična jela koja se služe u aščinicama su sarajevski sahan, jelo sačinjeno od raznih dolmi (povrće punjeno mesom i rižom), bosanski lonac (gusta čorba od mesa i povrća), bamija sa janjetinom...

Preporučujemo vam i da probate jedan od najpopularnijih domaćih specijaliteta – različite vrste pita punjenih mesom, povrćem ili sirom.

Sarajevski ćevapčići služe se u porcijama od 5, 10 ili više komada, sa somunom (autentična vrsta hljeba), lukom, jogurtom, a po vašem izboru i sa kajmakom. Možete ih probati u brojnim ćevabdžinicama, a preporučujemo vam i ostale uskusne mesne specijalitete sa roštilja: pljeskavice (također se služe sa somunom i lukom), sudžukice (služe se sa senfom)…

Obično se alkohol ne služi u spomenutim mjestima, a u skoro svim je zabranjeno i pušenje.